【工会之家】家庭药膳:春季养肝必备八款粥
作者:赵国杰 来自:一数组 点击:1543 最后更新:2013/3/4 15:34:58

    春天一到,生机勃勃,万物复苏,是阳气生发的季节,人体的肝气也开始旺盛。中医指出,春季正是排浊气、畅气血的大好时机。肝脏是身体中比较重要的排毒器官,肝脏要是出现问题,身体中大多毒素就无法及时排出去,会对身体健康造成影响。不过不用担心,一些食疗方对养肝有很好的疗效。

1、菠菜粥

原料:粳米250克,菠菜250克,食盐,味精各适量。

做法:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米放锅内,加水适量,煎熬至粳米熟

时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

功效:菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压贫血、头痛目眩、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

2、芹菜粥

原料:芹菜150克,粳米100克。

做法:将芹菜连根洗净,加水熬煮,取汁与粳米同煮粥服用。

功效:上火头痛、眩晕目赤,此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥,对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

3、菊花粥

原料:菊花15克,粳米100克。

做法:将菊花洗净,粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中,加适量清水,加盖,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。

功效:该粥散风热、清肝火、降血压。适于头晕、目赤、贫血、疔疮肿毒、原发性高血压等。

4、梅花粥

原料:白梅花5克,粳米80克。

做法:将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。

功效:梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。 

5、桑椹粥

原料:糯米60克,桑椹30(鲜桑椹用60),冰糖适量。

做法:将桑椹洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

功效:该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、失眠多梦、须发早白等。

6、决明子粥

原料:大米60克,决明子10克,冰糖少量。

做法:将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。

功效:该粥明目、清肝、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。

7、荠菜粥

原料:大米,芥菜。

做法:大米加水煮沸后,加入适量荠菜,煮沸后转文火熬煮成粥。可每日食12碗。

功效:此粥有凉血止血、清肝明目的作用,适合高血压、小便不利、热淋、尿浊、肝热目赤以及女性月经过多、崩漏者食用。

8、猪肝绿豆粥

原料:大米,猪肺,绿豆。

做法:将绿豆、大米洗净后,放入锅内加水同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,熬至八分熟时,将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后加入适量的盐和味精即成。

功效:此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用,适合视力减退、脸色蜡黄、视物模糊的体弱者经常食用。